سیب زمینی خوشمزه در هواپز

هواپز یکی از بهترین لوازم در آشپزخانه است. طبخ غذا بدون روغن یا با حداقل روغن به سلامت افراد خانواده کمک بسزایی می کند. از خوشمزه ترین غذاهایی که در ایرفرایر می توان آماده کرد سیب زمینی تنوری است. این مدل سیب زمینی مورد علاقه کودکان نیز می باشد.

نکات مهم تهیه سیب زمینی با حداقل روغن در هواپز

سیب‌زمینی سرخ شده یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای افراد با هر سن و سالی است. این خوراکی خاص در کنار غذاهای فست فودی یا خورشت‌ها، خیلی ترد و خوشمزه خودنمایی می کند. پخت سیب زمینی در هواپز با کمترین میزان روغن انجام می شود. در سرخ کن های بدون روغن علاوه بر پخت کامل سیب زمینی کاملا ترد و برشته نیز می شود.
یک سیب زمینی ترد و برشته با کمترین میزان روغن در عرض 30 دقیقه آماده می شود. با تنظیم دما و زمان پخت، خود دستگاه کار پخت سیب زمینی را به بهترین شکل انجام می‌دهد.
کالری سیب زمینی هواپز شده بسیار کمتر و پخت آن سالم‌تر است. پس این روش پخت برای کودکان و افرادی که رژیم غذایی دارند هم مشکلی ایجاد نمی‌کند.

روش های مختلف پخت در سرخ کن بدون روغن

با تکنولوژی گردش هوا در سرخ کن‌های بدون روغن همه نقاط سیب‌زمینی‌ها یکنواخت پخته و برشته می‌شود.

سیب زمینی به سبک رستورانی

روش اول:

ابتدا مقدار مناسبی سیب زمینی را برش بزنید و بعد از شستن، آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. بعد از این مدت آن‌ها را زیر آب سرد یا داخل ظرف آب و یخ بریزید.. در مرحله بعد باید سیب زمینی‌ها را داخل آبکشن بریزید و اجازه دهید کامل خشک شوند.
بعد از خشک شدن آنها را با سبزیجات معطر، زردچوبه و نمک و فلفل مزه‌دار کنید. حالا به مقدار دو قاشق غذاخوری روی آنها روغن ریخته و به‌خوبی مخلوط کنید.
در مرحله بعد باید سرخ کن را 5 دقیقه روی دمای 180 درجه تنظیم کنید. بعد از گرم شدن فضای هواپز سیب زمینی‌های مزه دار شده را داخل دستگاه بریزید و به مدت 20-25 دقیقه اجازه دهید تا به‌خوبی برشته شوند. برای دریافت نتیجه بهتر هر 10 دقیقه یکبار بهتر است سیب زمینی‌ها را زیر و رو کنید تا همه جای آنها یکنواخت پخته شود.

روش دوم:

بعد از برش و شستن سیب زمینی‌ها، سبزیجات معطر، زردچوبه و نمک و فلفل را به سیب زمینی اضافه کنید و مخلوط کنید. دستگاه را روی دمای 180 درجه تنظیم و سیب زمینی‌ها را داخل دستگاه بریزید. بعد از 7-8 دقیقه که مقداری سیب زمینی‌ها پخت، به سیب زمینی روغن بزنید. حالا دوباره اجازه دهید که سیب زمینی‌ها با روغن سرخ شوند.
بعد از 20-25 دقیقه (بسته به حجم مواد) سیب زمینی‌ها آماده می‌شوند. می‌توانید روی سیب زمینی‌ها مقداری پنیر پیتزا، سوسیس، کالباس یا گوشت اضافه کنید تا یک سیب زمینی رستورانی ویژه داشته باشید.

سیب زمینی شکم پر

سیب زمینی شکم پر یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت سیب زمینی داخل هواپز است. برای پخت سیب زمینی به این روش می‌توانید اقدامات زیر را انجام دهید:

ابتدا بسته به نیاز و تعداد افراد چند سیب زمینی درشت را به‌خوبی بشویید و به مدت نیم ساعت با دمای 170 درجه سانتی‌گراد در دستگاه بگذارید تا تنوری شوند. پس از کامل شدن فرآیند پخت باید سیب زمینی‌ها را از وسط ببرید و مواد میانی که اغلب شامل کره، پنیر پیتزا، پودر سیر، پودر آویشن، قارچ، ذرت، گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل هستند را داخل سیب زمینی بریزید.
اگر قصد دارید از گوشت به عنوان مواد میانی استفاده کنید باید ابتدا این مواد را بپزید و بعد از رسیدن به دمای محیط آنها داخل سیب زمینی بریزید. اگر بخواهید روی سیب زمینی شکم پر را پنیر بزنید، می‌توانید مجدد 5-10 دقیقه سیب زمینی‌ها را داخل دستگاه بگذارید تا روی پنیرها طلایی شود.

سیب زمینی تنوری

سیب زمینی ذغالی یا تنوری از شیوه‌های پرطرفدار پخت سیب زمینی هستند. برای پخت سیب زمینی تنوری در هواپز باید ابتدا به مقدار لازم سیب زمینی، پودر پنیر و آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل را آماده کنید. پوست همه سیب‌زمینی را بگیرید و آنها را به قطعات ضخیم تقسیم کنید.
حالا باید سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه‌ای آب داغ بریزید؛ پس از چند دقیقه باید آنها را داخل آبکش بریزید و پودر آویشن، نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پنیر را به آن بزنید تا مزه‌دار شود.
چند دقیقه به‌خوبی سیب زمینی و مواد را هم بزنید تا همه قسمت‌های آن به مواد آغشته شود. حالا باید چند دقیقه هواپز را روشن کنید تا فضای آن به‌خوبی گرم شود. پس از گرم شدن هواپز، کف آن را کمی روغن بزنید و سیب زمینی‌های مزه دار شده را درون دستگاه بگذارید. سیب زمینی‌ها را به نحوی بچینید که روی هم نیافتند یا همه جای آنها به‌خوبی پخته شود.
در مرحله آخر باید دما و زمان دستگاه را به ترتیب روی 200 درجه سانتی‌گراد و 20 دقیقه تنظیم کنید. بهتر است پس از 10 دقیقه به سیب‌زمینی‌ها سر بزنید و آنها را زیر و رو کنید تا همه جای آنها مغزپخت و طلایی شود.

ترفندهای یک سیب زمینی ترد

اگر می‌خواهید سیب زمینی‌هایتان فوق العاده ترد و خوشمزه شوند باید 20 دقیقه قبل از پخت آنها را داخل آب سرد بریزید. سعی کنید همه سیب زمینی‌ها را یک اندازه برش بزنید تا همه آنها یکدست و به طور کامل پخته شوند.
اگر برای پخت سیب زمینی داخل هواپز عجله دارید می‌توانید دما را روی 200 یا 220 درجه سانتی‌گراد بگذارید، فقط باید هر 5 دقیقه آن را چک کنید تا نسوزد. بهترین زمان برای طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده در هواپز به ترتیب 25 دقیقه در دمای 180 درجه‌سانتی گراد است.
گرم کردن هواپز قبل از گذاشتن سیب زمینی در دستگاه باعث ترد شدن و پخته شدن سریع‌تر سیب زمینی می‌شود. برای کیفیت بهتر سیب زمینی‌های سرخ شده بهتر است فقط یک لایه و حجم کم سیب زمینی درون هواپز بریزید و دستگاه را کامل پر نکنید.
ارزش غذایی سیب زمینی هواپز شده بسیار کمتر از سیب زمینی سرخ شده در روغن است و هر 100 گرم آن حدود 77 کیلوکالری دارد.